野菜スティック作りで最も多くの親が悩むのが「固さの目安」です。育児書にはよく「バナナくらいの固さ」と書かれていますが、生煮えの野菜は繊維が残りやすく、赤ちゃんの未発達な歯茎では噛み切れません。
安全な固さの絶対条件は、「大人の親指と人差し指で挟み、力を入れずにスッと潰れる状態」です。力を入れないと潰れないレベルでは硬すぎ、触った瞬間に形が崩れるようでは赤ちゃんが握った瞬間にペースト状になってしまいます。
また、形状の黄金比は「長さ5〜7cm、太さ7〜8mm（大人の小指の太さ程度）」です。短すぎると手の中に隠れて口に運びづらく、一口で口の中に押し込んで窒息するリスクが高まります。握り手から野菜が2〜3cm飛び出る長さを確保することが、安全にかじり取らせる最大のポイントです。
