横浜B級グルメの代表格として全国にその名を轟かせる「バーグ」。新杉田の本店をはじめ複数店舗を展開していますが、なかでも戸部店は独自の熱気とファン層を抱える人気拠点です。その人気の中心にあるのが、看板メニューのバーグ戸部店のスタミナカレーです。
一皿の上に広がるのは、鶏ガラと香味野菜、厳選されたスパイスをじっくり煮込んで仕込まれるドロッと濃厚な漆黒のルー。その上に、秘伝の甘辛いタレで強火で一気に炒め上げた豚バラ肉が山盛りに盛られます。ガツンとくる生姜焼きの旨味とコク深いカレーが口の中で融合した瞬間、理屈抜きの幸福感が押し寄せます。
さらに特筆すべきは、注文から配膳まで数十秒という驚異的な提供スピードです。カウンター席に腰を下ろし、店員さんに注文を伝えて水を一口飲むと、もう目の前に湯気を立てたカレーが置かれていることも珍しくありません。この「旨い・早い・大盛り」の三拍子が完璧に揃っている点こそ、世代を超えて愛され続ける決定的な理由です。
