濃厚なトマトソースのロールキャベツが主役の日は、副菜に「食感の違い」と「さっぱり感・クリーミーさ」を取り入れることで、全体のバランスが完璧に整います。
- 副菜1：旬野菜とナッツのグリーンサラダ（マスタードドレッシング）
じっくり煮込まれた柔らかなロールキャベツに対し、レタスや水菜、ローストナッツなど、シャキシャキ・カリッとした歯ごたえをプラス。粒マスタードの効いたドレッシングがお口直しに最適です。 - 副菜2：ポテトとコーンの温製ポタージュ
トマトの酸味と対比をなす、まろやかで甘みのあるスープやポタージュは相性抜群。特にじゃがいもやサツマイモ、とうもろこしのペーストを使ったスープは、食卓に贅沢な温もりを添えてくれます。 - 副菜3：きのこガーリックソテー（またはキャロットラペ）
エリンギやマッシュルームをオリーブオイルと粗挽きガーリックでサッと炒めた一品は、バゲットやワインが進む名脇役。さっぱり整えたい場合は、レーズンを散らしたキャロットラペが彩りとしても映えます。
