脳内でドーパミンを合成するためには、原材料となるアミノ酸の補給が欠かせません。その中心となるのが必須アミノ酸フェニルアラニンから変換される「チロシン」です。
ドーパミンを増やす食事を意識する場合、チロシンを豊富に含む食べ物を朝食や昼食に取り入れるのが有効です。代表的な食品には、パルメザンチーズやプロセスチーズなどの乳製品、大豆・納豆・高野豆腐などの大豆製品、かつお節や鶏むね肉、卵、アボカド、バナナ、アーモンドが挙げられます。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」に準じたバランスの良い高タンパク食を意識することで、安定した合成基盤が整います。
ただし、チロシン単体を摂取しても脳内でドーパミンへスムーズに変換されません。チロシンからL-ドーパを経てドーパミンへと代謝される過程では、補酵素としてビタミンB6、葉酸、鉄分、マグネシウムが必須となります。赤身肉やレバー、緑黄色野菜を組み合わせることが重要です。
手軽に補給したい方向けのドーパミン向けサプリメントの選択肢としては、L-チロシン単体サプリや、天然のL-ドーパを含むハーブエキス（ムクナ抽出物）が存在します。ただし、過剰摂取は血圧上昇や頭痛、受容体の過敏反応を招くリスクがあるため、まずは食事によるベースアップを優先し、サプリメントは用法用量を厳格に守った頓服的な活用にとどめるのが賢明です。
