甘音屋の名を全国区に押し上げた象徴が、ころんと愛らしい球体の最中「笑美玉（えみだま）」です。日本の伝統色を思わせる色鮮やかな最中種の中に、フランボワーズ、ラムネ、抹茶、柚子、きな粉といった多彩な餡やジュレが封じ込められています。箱を開けた瞬間に広がる華やかさは、コスメやジュエリーボックスを思わせ、特別な手土産やギフトとして選ばれ続けています。
また、旬の果実を丸ごと贅沢に包み込んだフルーツ大福シリーズの中でも、特に高いリピート率を誇るのが「みかん大福」です。極薄の求肥（ぎゅうひ）と、果実の甘酸っぱさを邪魔しない上品な甘さの白餡、そして一口噛むと果汁が溢れ出すジューシーなみかんの一体感は圧巻です。素材の水分量を緻密に計算し、時間が経ってもべたつかない仕上がりを実現している点に、職人の高い技術力が光ります。
