水戸駅周辺で絶対に食べるべきランチ名物として、全国的な知名度を誇る「納豆料理」はもちろんのこと、近年ブランド価値を一段と高めている銘柄牛「常陸牛」、さらには徳川光圀公の食文化を現代に復元した「水戸藩らーめん」など、選択肢は極めて豊富です。
茨城名物の郷土料理を水戸駅周辺で堪能する際、まず押さえておきたいのが納豆料理の奥深さです。単なる朝食の副菜ではなく、納豆の天ぷら、納豆オムレツ、さらには納豆海鮮丼や納豆カツに至るまで、主役として昇華させた創作料理が楽しめます。特に北口エリアの老舗割烹や郷土料理店では、厳選された大豆を用いた香り高いわら納豆の風味を存分に引き出した定食が、1,000円前後の手頃な価格帯から提供されています。
一方で、肉料理派を唸らせるのが茨城が誇る黒毛和牛の最高峰「常陸牛」です。きめ細やかな霜降りと上品な脂の甘みが特徴で、駅周辺では老舗肉店直営のレストランをはじめ、リーズナブルなステーキ重やハンバーグランチとして気軽に味わえる店舗が支持を集めています。取材によると、平日のランチタイム限定で提供される常陸牛の牛丼やカットステーキ御膳は、周辺企業に勤めるビジネス層からも圧倒的なリピート率を記録しています。
さらに見逃せないのが、日本で最初にラーメンを食べた人物とされる水戸光圀（水戸黄門）のエピソードに基づき復元された「水戸藩ラーメン」です。レンコン粉を練り込んだコシのある太麺に、ニンニクやニラなどの「五辛（ごしん）」と呼ばれる薬味を添えた一杯は、あっさりとした滋味深い出汁と相まって、現代のラーメン通からも高い評価を得ています。
