じゃがいも栽培には、春に植えて初夏に収穫する「春植え」と、晩夏に植えて初冬に収穫する「秋植え」の2つのシーズンがあります。全国の家庭菜園で圧倒的に育てやすく収穫量が多いのは春植えです。
春植えの種芋の植え付け時期は、関東以西の中間地で2月下旬から3月下旬がベストです。寒冷地では地温が十分に上がる4月中旬から5月上旬が適期となります。早すぎると遅霜の被害に遭い、遅すぎると梅雨の長雨と高温多湿で芋が腐るリスクが高まります。
一方、秋植えは8月下旬から9月上旬に植え付けを行いますが、近年の残暑の影響で種芋が地中で腐敗しやすいため、やや難易度が上がります。秋植えには休眠期間が短く耐暑性のある「デジマ」や「アンデスレッド」を選び、切らずに丸ごと植えるのが鉄則です。春植えであれば定番の「男爵」「メークイン」「キタアカリ」など幅広い品種から好みのものを選べます。
