最も避けなければならない最大のNG行動は、言うまでもなく「中の水を飲むこと」だ。清々しいレモンの香りやバラの花弁が浮かんでいるため、うっかり口をつけてしまいそうになるが、これはあくまで洗指用である。浮かんでいるレモンを取り出して搾ったり、食べたりするのもマナー違反にあたる。
濡れた手を振って水滴を散らす行為や、持参したハンカチを出して拭くのも避けたい。テーブルに備え付けられたナプキンをそのまま使うのが正しい作法である。万が一、同席者が使い方を誤ったとしても、ヴィクトリア女王の教えのように、決して指摘したり笑ったりせず、さりげなくスルーするのが真の教養と言えるだろう。
