ラーメン二郎やインスパイア店に通い詰める愛好家たちの最大の関心事は、「今日の一杯に神豚が入っているかどうか」という点に集約されます。SNSやレビューサイトを分析すると、二郎系の神豚当たり確率はおおむね25％〜35％程度（およそ3〜4杯に1回の頻度）というのが現場の共通認識です。
なぜこれほどまでにブレが生じるのか。理由は、豚肉という生鮮食品が持つ個体差に加え、寸胴内部の温度対流、そして切り出すブロックの位置による物理的な差異があるためです。神豚のネットの反応まとめを調査すると、以下のような生々しい証言が日々投稿されています。
「本日の三田本店、ウデ肉なのに歯が要らないレベルのふわとろ。完全な神豚を引いて昇天した」
「今日の豚は繊維質が強くてパサパサの『下ブレ（ミシ豚）』。スープの奥底に沈めて熱を通さないと歯が立たない」
「開店直後よりも、昼のピークを過ぎた13時30分頃のロットの方が、カエシの染み込みと煮込み具合が仕上がっていて神豚遭遇率が高い気がする」
こうした実態から分かる通り、同じ店、同じ調理法であっても、部位の端か中央か、煮込み時間の15分のズレによって仕上がりは天と地ほど変わります。この不確実性こそが、読者を次なる来店へと駆り立てる原動力となっています。
