今治焼豚玉子飯は、昭和の老舗中華「五番閣」のまかないから始まり、職人たちの独立と市民の熱狂的な支持によって愛媛を代表する食文化へと昇華しました。「元祖」の看板にとらわれることなく、それぞれの店舗が磨き上げたタレの個性や食べ方の流儀を理解することで、その味わいは何倍にも深まります。
今治を訪れる際は、ご自身の好み（濃厚ガッツリ派か、バランス・快適性重視派か）に合わせて店舗を選び、豪快に黄身を崩して本場のソウルフードを心ゆくまで堪能してください。 （出典: 焼豚 玉子 飯 今治（Yahoo!ニュース））
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