Q1：明太子ではなく「たらこ」でも同じ分量で作れますか？
A1：全く同じ配合比で作ることができます。たらこを使う場合は辛味がなくなるため、お子様でも安心して食べられます。大人が食べる際、少しパンチが欲しい場合は黒胡椒（ブラックペッパー）を振るか、隠し味にほんの少量の柚子胡椒や七味唐辛子をプラスすると絶品です。
Q2：冷凍うどんではなく「乾麺」や「チルドうどん」でも美味しく作れますか？
A2：可能です。ただし、明太クリームソースには強いコシとモチモチ感がある麺が最も絡みやすいため、急速冷凍技術によってデンプンの老化を防いでいる「冷凍うどん」がベストです。乾麺を使う場合は、袋の表記時間より30秒ほど短めに茹でて硬めに仕上げ、しっかり水気を切ってからソースと和えてください。
Q3：ソースが余った場合、翌日に温め直して食べることはできますか？
A3：おすすめできません。電子レンジや小鍋で再加熱すると、ソース内の明太子が完全に熱凝固してボソボソになり、乳脂肪分が分離して油が浮いてしまいます。万が一ソースが余った場合は、冷たいままご飯にのせて「明太クリームドリア」としてチーズをかけてトースターで焼くか、茹でたパスタと冷製で和えるリメイクが適しています。
