重箱の蓋を開けた瞬間に立ち上る、芳醇な炭火の燻煙香。おが和の口コミや評判を各種グルメサイトやSNSで追うと、「並んででも食べる価値がある」「東京屈指の焼き鳥重」という称賛が圧倒的多数を占める。実際の味わいはどうなのか、現地での実食レビューを通じてその真価を検証する。
おが和のやきとり重の特徴は、串に刺さった焼き鳥をバラしたタイプではなく、適度な大きさにカットされた大山鶏などのもも肉・むね肉が絶妙な火入れで焼き上げられている点にある。口に運ぶと、まず炭火の直火焼き特有のカリッとしたクリスピーな皮の食感が弾ける。次の瞬間、肉厚な身から溢れ出す濃厚な肉汁が口内を満たす。タレは東京の老舗らしく、甘さを極力抑えた醤油のキレとコクが際立つ江戸前仕立て。ご飯の一粒一粒にタレが均等に染み渡っており、米の炊き加減もやや硬めで完璧なバランスを保っている。
箸休めの漬物で口をリフレッシュしつつ、合間にすする鶏スープがまた格別だ。白濁させずに澄み切った清湯スープは、鶏の純粋な出汁と生姜の風味がほのかに香り、濃厚な重箱の後味を綺麗に整えてくれる。ネット上には「行列が長すぎる」「店内が狭く相席になる場合がある」といった回転重視のオペレーションに対するシビアな意見も一部見受けられるが、味そのものに対する不満は驚くほど見当たらない。この圧倒的な味の説得力こそが、炎天下でも凍える冬でも行列が途切れない根本的な原動力となっている。
