シェラトン・プリンセス・カイウラニは主に「アイナハウタワー」「プリンセス・ウィング」「カイウラニ・ウィング」の3棟で構成されています。宿泊体験の満足度を左右する最大の要因は、どのタワーのどの客室カテゴリーを選択するかにあります。
最も推奨されるのは、敷地内で最も高い29階建てのアイナハウタワー（Ainahau Tower）です。ハワイ語で「涼しい場所」を意味し、かつてカイウラニ王女が暮らした旧邸宅の庭園名に由来するこのタワーは、全室にプライベートラナイ（バルコニー）が備わっています。高層階のオーシャンビュー指定客室からは、ワイキキの街並み越しにエメラルドグリーンの太平洋やワイキキビーチの絶景を望むことができます。
一方、低層棟であるプリンセス・ウィングやカイウラニ・ウィングは、歴史を感じさせるクラシカルな構造です。ラナイが付いていない部屋や、シャワーブースのみでバスタブがない部屋も存在します。その分、宿泊料金はワイキキ中心部としては破格の設定となっているため、「日中はノースショアやカイルアへアクティブに出かけ、ホテルは寝るだけで十分」と割り切る旅行者にとっては極めて合理的な選択肢となります。
