食器選びにおいて広く浸透している誤解の一つに、「陶器（土もの）は手入れが面倒で割れやすい」という先入観があります。しかし、素材工学と現代の釉薬技術の観点から見ると、この認識は必ずしも正確ではありません。
確かに昔ながらの粗土を用いた陶器は、使い始めに米のとぎ汁で煮沸する「目止め」と呼ばれる作業が推奨されます。しかし、現代の窯元が手がけるデイリーユース向けの陶器は、高温焼成と親水性の高い釉薬処理により、目止め不要で油染みが残りにくい加工が施された製品が主流となっています。
さらに、「安価な食器は耐久性が低い」という言説も誤りです。100円ショップや低価格量産品は、高密着の磁器土を用いて高圧プレス成型されているため、物理的な衝撃に対する強度はむしろ手作りの高級陶器を上回るケースが多々あります。価格の差は耐久性ではなく、「意匠の独自性」「釉薬の深み」「手作業による仕上げの手間」に反映されていると理解するのが正確です。
