京都駅前の隠れ名店！酒と魚とオトコマエ食堂の裏メニューと空席術の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

看板メニューの「刺身盛り合わせ」は、妥協を許さない料理長の眼利きが光る逸品。全国の港から直送される鮮魚は、角がピンと立ち、脂の乗りも抜群だ。季節ごとに切り分ける厚みや熟成度を変えるこだわりぶりが、常連の舌を唸らせている。

この極上手仕込みの海鮮料理に合わせるべきは、全国から厳選された銘酒の数々だ。辛口の純米酒から芳醇な無濾過生原酒まで、日本酒バルさながらの圧巻のラインナップが揃う。料理長おすすめのペアリングを尋ねれば、魚の脂をさっぱりと流す最高の組み合わせを提案してくれる。