「今すぐかき氷が食べたいけれどシロップの買い置きがない」「好みの甘さで作りたい」というときは、身近な材料での代用や手作りが便利です。
もっとも簡単で失敗がないのが、カルピスの原液を使った代用テクニックです。乳酸菌飲料特有の爽やかな酸味とクリーミーなコクは、削りたての氷と抜群の相性を誇ります。プレーン味はもちろん、期間限定の巨峰やマンゴー味の原液をそのまま氷にかけるだけで、濃厚なフローズンヨーグルト風の絶品かき氷に仕上がります。
また、鍋一つで簡単に手作りできるフルーツシロップもおすすめです。好みの冷凍フルーツ（ブルーベリーやいちご）100gに対し、砂糖50gと水大さじ2、レモン汁小さじ1を小鍋に入れて中火にかけ、木べらで果肉を潰しながらとろみがつくまで5分ほど煮詰めるだけで完成します。出来立ての温かいフルーツソースを冷たい氷にかける「ひやあつ」の贅沢感は、自家製ならではの醍醐味です。
