串カツの美味しさを決定づけるのは、具材の豪華さ以上に「衣の軽やかさ」と「タレのキレ」のバランスです。ウスターソースに出汁の旨味、みりんの柔らかな甘み、そして隠し味のケチャップとガラスープを加え、ひと煮立ちさせるだけで、家庭の串揚げは専門店と肩を並べるご馳走へと生まれ変わります。
冷蔵庫にある身近な調味料だけで、今夜の食卓を大阪・新世界の活気あふれる名店のカウンターへと変えることができます。ぜひ今夜の晩酌や週末の団らんに、この黄金比率ソースを試してみてください。 （出典: 串カツ レシピ ソース（Yahoo!ニュース））
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