献立全体の完成度を左右するのが、みずみずしいサラダと温かいスープの存在です。ローストポークの献立に合わせるサラダには、ほのかな苦味を持つクレソンやルッコラのグリーンサラダ、あるいはクミンを効かせたキャロットラペが抜群の相性を誇ります。ナッツやドライフルーツをトッピングすると、食感のアクセントが生まれてリッチな口当たりを楽しめます。
汁物には、トマトの酸味が心地よい具だくさんのミネストローネや、じっくり炒めた玉ねぎの甘みが染み渡るオニオングラタンスープが最適です。濃厚な肉料理の合間にすする温かいスープは、口内をリフレッシュさせると同時に、全体の満足感を底上げしてくれます。
