知の探索に疲れたら、4階の「M&C Cafe」へ向かいたい。このカフェで提供されている名物「早矢仕ライス」には、近代日本の黎明期を彩る興味深い逸話が残されている。
丸善の創業者である早矢仕有的は、医師であり実業家でもあった人物だ。幕末から明治にかけて、彼が友人を招いた際にあり合わせの肉や野菜を煮込んで振る舞った料理が、のちのハヤシライスの起源になったという説が広く知られている。じっくりと煮込まれた濃厚でほろ苦いデミグラスソースが、炊き立てのご飯と絡み合う味わいはまさに絶品。眼下に東京駅を行き交う列車を眺めながら味わう一皿は、明治の先駆者たちが抱いたフロンティアスピリットを追体験させてくれる。
