スイーツ界の巨匠ピエール・エルメをはじめとする世界のトップシェフたちが手がけるプレミアムスイーツの波は、クレープの世界にも確実に広がっている。上質な発酵バターを惜しみなく使い、希少なトリュフや有機オーガニックのフルーツをあしらった一品は、まさに大人のためのご褒美だ。
さらに、甘いスイーツ系だけでなく、そば粉を使用したフランス・ブルターニュ地方の伝統料理「ガレット」を提供する本格ビストロも人気を博している。生ハムやチーズ、半熟卵を包み込んだ香ばしいガレットは、ランチタイムや軽めのディナーにも最適で、ワインとのペアリングを楽しむ食通たちからも熱い視線が注がれている。
