皿にも、箸にも、歯にもくっつかない奇跡の中華スイーツ「三不粘」。その背景には、何世紀にもわたって受け継がれてきた宮廷料理の知恵と、料理人が中華鍋の前で己の肉体を酷使して生み出す極限の技が存在します。
調理人の高齢化やタイパ重視の現代において、提供できる職人が減少傾向にあるからこそ、今味わっておく価値は極めて高いと言えます。もし本物の食感を体験したいなら、事前の下調べと予約を徹底した上で、ぜひ専門店のテーブルでできたての黄金色の輝きと未知の口溶けを確かめてみてください。 （出典: 三 不 粘（Yahoo!ニュース））
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