Q1：お湯の代わりに水を入れてレンジだけで作ることはできますか？
A1：推奨されません。水から加熱するとじゃがりこが水分を不均一に吸ってしまい、中心が硬いまま表面だけがふやける原因になります。必ず沸騰した熱湯を注いで蒸らしてから、必要に応じて耐熱容器に移して追加加熱してください。
Q2：さけるチーズ以外のとろけるスライスチーズやピザ用チーズでも代用できますか？
A2：代用自体は可能ですが、あの独特の「どこまでも伸びる弾力」は出にくくなります。雪印メグミルクのさけるチーズは製造工程で繊維状に組織が整えられているため、熱を加えた際に特有の強靭な粘りと伸びを生み出します。本物のアリゴ感を追求するなら、さけるチーズの一択です。
Q3：冷めて固くなってしまった場合の復活方法は？
A3：耐熱皿に移し、大さじ1杯程度の牛乳またはお湯を回しかけてから、500Wの電子レンジで20〜30秒加熱して再度よく練り直してください。失われた水分と熱が補われ、出来立ての滑らかな伸びが復活します。
