料理動画メディアのDELISH KITCHENをはじめとするデジタルの現場では、現代の忙しい生活様式に合わせた進化系アプローチが活況を呈している。朝のわずかな時間でお弁当を作らなければならないシチュエーションや、帰宅後10分で夕食を整えたいニーズに応える時短レシピが次々と生み出されている。
例えば、冷凍ほうれん草を活用した電子レンジ調理のハック。耐熱ボウルに凍ったままのほうれん草と少量の油を馴染ませて加熱し、水分を蒸発させたところへ卵液とチーズを混ぜて再加熱する。フライパンを使わずにオムレツ風に仕立てる手法は、洗い物を減らしつつ弁当の隙間を埋める彩りおかずとして重宝されている。また、夕食のメインディッシュに昇格させるために豚肉やキノコを加え、にんにくバター醤油や鶏ガラスープでパンチを効かせるバリエーションも、若い共働き世帯を中心に支持を広げている。
