「魚屋直営食堂 魚まる」の魅力は、看板の海鮮丼だけに留まりません。沖縄のローカルフード文化を象徴する焼き魚料理や煮付けなど、魚料理のポテンシャルを余すところなく引き出した多彩な定食類がラインナップされています。
なかでも海鮮丼と双璧をなす圧倒的人気メニューが、熱々の鉄板でジュージューと音を立てながら運ばれてくる「魚のバター焼き定食」です。仕入れ状況によって使用される魚はビタロー（ハナフエダイ）やタマン（ハマフエフキ）、ミーバイ（ハタ類）など日替わりで変化しますが、いずれも丸ごと一匹が豪快に焼き上げられています。表面はカリッと香ばしく、中はふっくらとした白身に、濃厚なガーリックバターが染み渡る味わいは、白米が猛烈なスピードで消費されていく中毒性を持っています。
定食の構成も極めて充実しており、メイン料理に加えて以下の品が標準でセットされています。
- 選べる汁物：魚の旨味が凝縮された熱々の「アラ汁」または自家製スープが効いた「ミニ沖縄そば」から選択可能。
- 日替わり小鉢：もずく酢やクーブイリチー（昆布の炒め煮）など、沖縄の伝統的な副菜。
- ご飯・香の物：ボリューム満点の白米（大盛り・少なめの調整も柔軟に対応）。
さらに、刺身定食や天ぷら定食、日替わりの煮魚定食など、何度通っても飽きさせない選択肢の広さが、リピーターを離さない強固な基盤となっています。
