かつて日本の各家庭で急須を用いて日常的に淹れられていた日本茶は、ペットボトル飲料の普及とともに「手軽に喉を潤すもの」へと簡略化され、家庭内での消費量は減少の一途をたどってきました。その一方で、体験や物語に価値を見出す現代の若年層を中心に、日本茶を「嗜好品」「カルチャー」として再解釈する動きが加速しています。
Satenが提示したスタイルは、伝統芸能としての堅苦しい茶道でもなく、工業化されたペットボトル茶でもない、「第3の日本茶のあり方」です。スペシャルティコーヒーが豆の産地や精製方法にこだわって世界的なムーブメントを起こしたように、茶葉の品種（おくみどり、やぶきた、さえみどり等）や土壌の違いをフラットに楽しむサードウェーブ日本茶の先駆けとして、文化的な橋渡しを果たしています。
おすすめできる人
- 本物の日本茶の風味を体験したい人：単一品種の繊細な味の違いや、茶葉のポテンシャルに興味がある人。
- 甘さ控えめの本格抹茶スイーツを愛する人：濃厚かつキレのある大人の抹茶プリンを堪能したい人。
- 街歩きの一環として良質な一息をつきたい人：西荻窪のカルチャーに触れながら、サッと良質な空間でリフレッシュしたい人。
慎重になるべき人・おすすめできない人
- 長時間の着席やPC作業・読書を目的とする人：席数が少なく回転を前提としたスタンド設計のため、長居には適していません。
- 並ぶのが極度に苦手な人：休日の午後は待機列が必至であるため、平日利用が難しい場合はストレスを感じる可能性があります。
- ボリューム満点の食事やランチを求めている人：トースト等の軽食はあるものの、しっかりとした食事メニューは提供されていません。
