今注目を集めている 鳥取・大江ノ郷自然牧場の魅力！賞味期限10分パンケーキと混雑攻略について、多角的な視点を整理して公開しています。

牧場内は主に、元祖カフェである「ココガーデン（cocogarden）」と、食と農の体験型複合施設「大江ノ郷ヴィレッジ」の2つの拠点に分かれています。提供されるメニューは多彩を極めますが、訪れたら絶対に外せないシグネチャーメニューを整理しました。

ココガーデンで圧倒的な支持を集めるのが「大江ノ郷パンケーキ」です。ベーキングパウダーなどの膨張剤を一切使わず、天美卵の力強いメレンゲの起泡力だけでふんわりと膨らませます。焼き上がった瞬間から自重でしぼみ始めるため、「賞味期限10分」と称される極上の口溶けは、口に含んだ瞬間に卵の香りを残して消え去るような衝撃を与えてくれます。

一方、大江ノ郷ヴィレッジ内のレストラン「大江ノ郷テラス」や製麺所では、天美卵の素材そのものをダイレクトに味わえる「卵かけご飯」や自家製うどんが人気を博しています。天美卵専用に開発された特製醤油と、地元産コシヒカリの熱々ご飯に落とされた濃厚な黄身のコンビネーションは、素朴ながらも贅沢の極みと言えます。

主要メニュー・商品提供場所・価格目安特徴・原材料のこだわり編集部の実食評価大江ノ郷パンケーキココガーデン
約1,000円〜1,500円無添加・天美卵メレンゲ100%仕立て。注文後約20分かけて焼き上げ。スフレ特有のしゅわっとした食感と卵の芳醇な風味が別格。必食の逸品。天美卵の卵かけご飯セット大江ノ郷ヴィレッジ各店
約800円〜1,400円朝採れ天美卵＋地元八頭町産米＋専用だし醤油の黄金比。黄身の弾力とコクが際立ち、何杯でも食べたくなる王道の美味。大江ノ郷ぷりんショップ各所・通販
約350円〜400円/個天美卵、低温殺菌牛乳、粗糖のみ。香料・保存料完全不使用。昔ながらの程よい固さと、とろける舌触りが同居する完成された味わい。大江ノ郷バウムクーヘンショップ各所・通販
約1,400円〜2,500円職人が一層ずつ直火焼き。発酵バターと天美卵を贅沢に使用。しっとり感とバターの風味が濃厚。お土産・ギフト需要で常に上位。