訪れる前に押さえておきたいのが、予約運用と会計に関する実用的な知識です。ネット上の一部情報には「ランチタイムは予約不可」「現金決済のみ」といった誤解が見られますが、現場の実態は異なります。
まず予約面において、富寿し新潟駅前店のネット予約（主要グルメ予約サイト経由）や電話予約は広く活用されています。ただし、ランチタイムの予約に関してはコース料理や一定金額以上の利用が条件となる場合があり、席のみの確保はディナー中心となるルールが敷かれている時期があります。飛び込みでランチを利用する場合は、開店直後の11:00〜11:30またはピークが落ち着く13:30以降を狙うのがスムーズに入店するための鉄則です。
また、店舗の営業時間についても事前確認が欠かせません。昼は11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）、夜は17:00〜22:00（ラストオーダー21:30）を基本としていますが、仕込み魚の仕入れ状況や連休の最終日などでは早期終了するケースがあります。
支払い方法については、富寿し新潟駅前店ではクレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners等）が問題なく利用可能です。さらに各種QRコード決済や交通系ICカードなどのキャッシュレス決済にも幅広く対応しているため、大口の宴会会計や出張経費の精算でもストレスなく処理できます。
