二子玉川ライズの開業時からエリアの食文化を牽引してきた「リゴレット スパイス マーケット」の最大の強みは、上質なカジュアルダイニングを数多く手掛ける株式会社HUGE レストランが磨き上げてきた独自のコンセプト設計にあります。単なるイタリアンやスペイン料理の融合にとどまらず、世界各地のスパイスやハーブを大胆かつ繊細に掛け合わせた「スパイスマーケット」というテーマが、他店では味わえない唯一無二の個性を確立しています。
運営元であるHUGEが創業以来貫く「NO CHEMICALS（化学調味料不使用）」や「自然派ナチュラルフード」へのこだわりは、健康意識の高い世田谷・二子玉川エリアの住民気質と完璧に合致します。厳選されたオーガニックオイル、自然派ワイン、そして店内の巨大なピッツァ窯やタンドールオーブンで焼き上げられる料理の数々は、カジュアルな価格設定でありながら一流ホテルのメインダイニングにも引けを取らないクオリティを実現しています。
「厨房の活気そのものが最高のインテリア」という現場の空間思想も、訪れる人を惹きつける要因です。オープンキッチンではシェフたちがテンポ良くフライパンを振り、スパイスの弾ける音が心地よいBGMとして店内に響き渡ります。この計算し尽くされたライブ感こそが、二子玉川ライズのスパニッシュイタリアンとして圧倒的な存在感を放ち続ける根源です。
