札幌ラーメン炎神閉店の真相と現在|火災報道の誤解と復活の行方を追う

札幌ラーメン炎神閉店の真相と現在|火災報道の誤解と復活の行方を追う

札幌ラーメン炎神閉店の真相と現在|火災報道の誤解と復活の行方を追うの基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

Q1:札幌ラーメン炎神の閉店理由は火事ですか?
A1:火事そのものが直接の閉店理由ではありません。2016年に狸小路のビルで発生した火災はダクト関連設備等によるものでバーナーが火元ではありませんでした。実際の閉店理由は、その後の過度な多店舗展開に伴う負債と、2020年初頭の観光需要激減による資金繰り破綻です。

Q2:現在、札幌市内や全国に炎神の移転先・系列店はありますか?
A2:2026年現在、公式な移転先や直営系列店は存在しません。狸小路2丁目の本店跡地には別のテナントが入居しています。ただし、元厨房スタッフや職人が独立・移籍した店舗において、その調理技法の一部が継承されています。

Q3:名物だった「1300度の火炎バーナー」を体験できる後継店はありますか?
A3:炎神とまったく同一の1300度工業用バーナーによる火炎放射調理を常設している店舗は現在確認されていません。消防法や特殊設備の維持管理基準が極めて厳格なためですが、超強火で味噌を香ばしく乳化させるネオ札幌系ラーメン店にその系譜を見出すことができます。

林 結菜
著者

林 結菜

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。