SNSの普及と観光ブームの再燃により、その名声は日本国内に留まらない。週末になると、大きなスーツケースを持った外国人観光客の姿が目立つようになった。彼らが求めているのは、過剰にデコレーションされた観光地向けの味ではない。日本人が日常的に愛し、生活に根ざしている「本物のローカルフード」だ。英語メニューの整備やヴィーガン対応の裏メニューなど、時代に合わせた柔軟な姿勢も評価を高めている。
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