2026年現在、物流業界の「2024年問題」の余波は未だ収まらず、生鮮食品の輸送コストはピークに達しています。しかし、彼らは独自のルートを維持し続けています。神奈川県・三崎漁港をはじめとする全国の主要漁港から直接仕入れるルートを最適化し、中間マージンを徹底的に排除しました。
朝獲れたばかりの鮮魚が、その日の昼には都心の店舗のネタケースに並ぶ。このスピード感があるからこそ、冷凍ではない「生」のマグロや地魚が、驚くべき鮮度で提供できるのです。バイヤーたちの執念とも言える交渉力が、私たちの皿の上で結実しています。
