お好み焼きの聖地・関西をはじめ、全国の食卓を支える「オタフクソース株式会社」や「一般社団法人日本お好み焼き協会」も、こうした家庭内の新しい調理アイデアに注目を寄せている。伝統的な「関西風お好み焼き」の良さを守りつつも、多様化する消費者のライフスタイルに合わせた提案が求められているからだ。
近年の「中食・外食産業」における原材料費の高騰を受け、家庭内での節約志向とクオリティ追求が同時に進行している。ひとつの粉を多様な料理に使い回すスマートな調理術は、食品ロス削減の観点からも大きな意義を持っているのだ。
