グルメレビューサイトやSNS上では、連日高槻の飲食店に関する膨大な書き込みが交わされています。ネット上の口コミをテキストマイニングの手法で精査すると、「味に対する高評価」と「週末のオペレーションに対する不満」の乖離が浮き彫りになります。
高槻駅の居酒屋における口コミやネットの反応を検証すると、星4つ以上の高評価を獲得している店舗には「お造りの切り身が分厚い」「日本酒の銘柄選定がマニアック」「混んでいても提供が早い」といった具体的な言及が目立ちます。一方で、不満の声として頻出するのは「個室と書いてあったのに実際は薄いすだれで仕切られただけの半個室だった」「週末2時間制のラストオーダーが早すぎる」という点です。
また、近年急速に支持を集めているのが高槻の居酒屋での昼飲み需要です。土日祝日の正午から15時にかけて、阪急高槻市駅北口周辺の大衆酒場を観察すると、60代前後のシニア層から休日のファミリー、昼宴会を楽しむサークル仲間まで幅広い層で満席状態が続いています。「平日の夜よりも割安な昼限定セットを提供する店舗が増え、週末の明るい時間から気兼ねなく飲める街として定着した」という現場の証言が示す通り、時間帯による酒場の使われ方も多様化しています。
