備長炭の芳醇な薫香、熟練の職人技による火入れ、そして代々守られてきた秘伝のタレが見事に調和する「うなぎや源内」。その高い評価は単なるブームではなく、一切の妥協を排した丁寧な仕事に裏打ちされた本物です。
訪問の際は、事前の予約やピークタイムを外した時間選びを意識し、焼き上がりの待ち時間すらも贅沢なひとときとして楽しむのが名店を味わい尽くす秘訣です。本物のうなぎがもたらす極上の口福感を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。 （出典: うなぎ や 源内（Yahoo!ニュース））
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