大手旅行予約サイトの楽天トラベルでは、口コミ評価の高まりとともに予約数が急増している。リピーターが口を揃えて絶賛するのが、四季折々の味覚を凝縮した滋味豊かな料理だ。
初夏から秋にかけては清流で育った香ばしい鮎の塩焼きが食卓を彩り、冬には秘伝の味噌仕立てでいただく名物の猪鍋(ししなべ)が冷えた体を芯から温める。地元の契約農家から毎朝仕入れる朝採れ野菜や丹沢の山菜など、旬の素材を惜しみなく使った会席料理は、旅の記憶をより一層鮮やかなものにしてくれる。
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初夏から秋にかけては清流で育った香ばしい鮎の塩焼きが食卓を彩り、冬には秘伝の味噌仕立てでいただく名物の猪鍋(ししなべ)が冷えた体を芯から温める。地元の契約農家から毎朝仕入れる朝採れ野菜や丹沢の山菜など、旬の素材を惜しみなく使った会席料理は、旅の記憶をより一層鮮やかなものにしてくれる。