鎌倉を代表する銘菓といえば、株式会社豊島屋が製造・販売する「鳩サブレー」です。この銘菓の誕生は明治30年（1897年）頃に遡ります。豊島屋の初代店主・久保田久次郎氏が、鎌倉に滞在していた外国人から貰った異国の焼き菓子に感銘を受け、試行錯誤の末に和菓子職人の技術で焼き上げたのが始まりです。
その特徴的な鳩のフォルムは、久次郎氏が日常的に鶴岡八幡宮を崇敬しており、本殿の神額にある「八」の字の鳩や、境内で参拝者と戯れる鳩の姿に深い愛着を抱いていたことから着想を得たと伝えられています。「サブレー」というフランス語の響きが日本語の「三郎」に似ていることから、親しみを込めて「鳩三郎」と呼び始めたというユーモラスな逸話も残されています。単なる商業的ヒット作にとどまらず、地域の神仏信仰への敬意が形となった稀有な文化的名産品です。
