極めて厳格な衛生管理が求められるベビー用加工食品製造業の現場で、なぜ混入リスクが生じたのか。業界関係者によると、離乳食の製造プラントは金属検出機、X線異物検査機、光選別機など重層的な検知システムでガードされている。
しかし、食材の粘度やパウチ包装の材質、あるいはセンサーの死角となる微小サイズの場合、機械検知をすり抜ける可能性がゼロではない。近年の食品安全マネジメントシステム（FSSC22000やHACCP）は高度化を極めているが、設備自体の経年劣化や部品の摩擦による微細片の発生は、完全自動化された工場であっても常に潜む盲点といえる。
メーカー側は現在、該当製造ラインの稼働を全面停止し、異物侵入経路の特定と摩耗部品の総入れ替えを実施している。外部有識者を交えた再発防止委員会の立ち上げも視野に入れており、製造プロセスの抜本的な再検証が進められている。
