訪問を検討する上で最も気になるのが、現在提供されているコースの構成と価格帯です。銀座のトップクラス店にふさわしい上質な体験が約束されています。
夜の部では、旬の極上素材を贅沢に組み込んだ「おまかせコース」が基本となります。先付けや造り、季節の焼き物などのつまみがテンポよく供された後、クライマックスとなる珠玉の握りが続く贅沢な構成です。価格の目安は夜のおまかせで約30,000円〜40,000円前後（サービス料・税別）となっており、季節の仕込みや厳選されたペアリングによって特別な時間を演出します。
一方、青木銀座本店 ランチメニューは、名店の味をより気軽に体感できる選択肢として高い支持を集めています。昼のコースは1万円台半ばから用意されており、本格的な江戸前の技を堪能できるコストパフォーマンスの高さが魅力です。ビジネスの会食はもちろん、記念日のランチとしても絶大な人気を誇ります。
