災害大国と呼ばれる日本において、防災食のあり方は「フェーズフリー(日常時と災害時の壁をなくす考え方)」へと移行している。普段から食べているお気に入りの味を、いざという時の備えにするスタイルだ。
賞味期限が5年以上あるにもかかわらず、日常のローリングストックとして消費されるため、期限切れによる廃棄が発生しない。自治体や企業の備蓄倉庫でも、スペースを占有しない軽量なこの乾燥食への切り替えが急速に進んでおり、官民一体となった市場拡大が続いている。
災害大国と呼ばれる日本において、防災食のあり方は「フェーズフリー(日常時と災害時の壁をなくす考え方)」へと移行している。普段から食べているお気に入りの味を、いざという時の備えにするスタイルだ。
賞味期限が5年以上あるにもかかわらず、日常のローリングストックとして消費されるため、期限切れによる廃棄が発生しない。自治体や企業の備蓄倉庫でも、スペースを占有しない軽量なこの乾燥食への切り替えが急速に進んでおり、官民一体となった市場拡大が続いている。