万が一、放置してしまったヤクルトを前にしたとき、どのような基準で可否を判断すべきか。飲む前に五感を使って確認できる具体的なチェックポイントを整理した。
まず確認すべきは容器の外観だ。アルミキャップが山型に盛り上がっていたり、容器の底や側面がパンパンに張っていたりする場合、内部でガスが発生している明らかな異常のサインだ。即座にゴミ箱へ送るべきである。
次に匂いと液体の状態を観察する。いつもの甘酸っぱい香りではなく、ツンとする刺激臭や明らかな腐敗臭が漂う場合は口にしてはならない。グラスに注いだ際、ヨーグルトのように激しく分離していたり、固形物がダマになって沈殿していたりするものも変質が進んでいる証拠だ。
仮に外観や匂いに異常がなくとも、「暖房の効いた部屋で丸一日放置した」「直射日光が当たっていた」という条件下であれば、迷わず廃棄することをおすすめする。わずか数十ミリリットルの飲料のために体調を崩しては元も子もない。確実な冷蔵保管こそが、ヤクルトの持つ本来の力を100%引き出す唯一の正解だ。 （出典: ヤクルト 常温（Yahoo!ニュース））
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