話題沸騰中の 両国の名店「そば 処 ほそ 川」ミシュランが認めた至高の十割蕎麦について、主要な情報を整理して公開しています。

常連客の間で密かに話題となるのが、季節ごとに登場する数量限定の特別な逸品だ。旬の素材を活かした季節限定の種物や、その日ごとに仕込みが変わる酒の肴は、早々に売り切れることが多い。

これらの限定メニューを味わいたい場合は、昼の早い時間帯を狙うのが鉄則だ。蕎麦前に季節の小鉢と旨酒を嗜み、締めに十割蕎麦を手繰る。これぞ江戸っ子が愛した粋な呑み方であり、ほそ川の魅力を最も深く堪能できるアプローチと言えるだろう。