インターネット上のコミュニティでは、シチューの季節が訪れるたびに白熱した議論が交わされています。シチューご飯ネットの反応を定点観測すると、双方がそれぞれの正当性を熱く語り合っています。
かける派からは、「ご飯の熱でシチューがさらにとろけて絶品になる」「カレーと同じようにワンプレートで食べるのが最も理にかなっている」「洗い物が1枚で済む最高の時短飯」といった実利と味の調和を称賛する声が上がります。一方のわける派からは、「シチューを一口食べ、その後に白いご飯を食べるという口内調味なら許せるが、直接かけるのは無理」「どうしてもドリアの失敗作のように感じてしまう」といった切実な声が寄せられています。
こうした長年の国民的論争に決定的なゲームチェンジをもたらしたのが、2017年にハウス食品が市場投入した「シチューオンライス」です。「ご飯にかける専用のシチュー」として開発されたこの商品は、従来のクリームシチューの課題を科学的にクリアしたことで大きな話題を呼びました。
シチューオンライス評判の背景には、明確な味設計の工夫があります。通常のルウよりも塩分濃度をやや高めに設定し、隠し味に味噌やチキンブイヨン、ナツメグなどのスパイスを効かせることで、白米の糖分に負けない力強い旨味を実現しました。さらに、ご飯に絡みやすいようにとろみの質感を最適化。これにより、「シチューをご飯にかけて食べる」という行為に食品メーカー自らが公式な市民権を与え、かける派の強力な拠り所となったのです。
