商業の中核を担う「杜の街プラザ」1階のフードホール「WONSETO FOODHALL」は、地方都市のフードコートの概念を根本から覆す洗練された空間設計が特徴です。瀬戸内の海の幸や岡山県産の旬の農産物を巧みに取り入れた専門店が並び、オープンキッチンの活気とインテリアの調和が訪れる者を惹きつけます。
ランチシーンで圧倒的な支持を集める筆頭は、岡山初進出となったDEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）のカフェ店舗です。全国の美食トレンドを反映したデリプレートや焼きたてのベーカリー、季節限定のドリンクは、感度の高い女性層やノマドワーカーの定番拠点となっています。また、フードホール内には、地元名店の技術を受け継ぐラーメン業態、素材の鮮度を活かした海鮮丼、本格的なピッツァなど、多種多様なラインナップが集結しており、グループ内で食べたいジャンルが分かれた際にも妥協なく各自の好みを満たすことが可能です。
テナント構成において特筆すべきは、大衆的なチェーン店を無節操に並べるのではなく、空間の美意識や提供価値の統一感を厳密にコントロールしている点です。このディレクションこそが、雑多な人混みを嫌う大人のリピーターを呼び込む原動力となっています。
