東京・大久保エリアにあるネパール料理店のオーナーシェフ（43歳）は、専門誌の取材に対して次のように現場の肉声を明かしています。
「うちに来るお客さんの約4割は東南アジアや中東からのムスリム旅行者や留学生です。『ハラール証明書はあるか？』と厨房を覗き込むお客様も多いため、取引先である食肉解体業者からの輸入証明書をレジ横と壁面にラミネート掲示しています。嘘偽りのない食材を使うことが、この街で長く店を続けるための絶対条件です」
また、大手口コミサイトやSNS、Googleマップに投稿された近くのハラルレストラン口コミを精査すると、生々しい利用者の実態が浮かび上がってきます。
「都内で厳格なハラルを守る店を探すのは骨が折れるが、ネパール料理店はハラルチキンを使っていて野菜も豊富なので最も安心してリピートできる」（20代・マレーシア人留学生）
「ヒンドゥー教のイメージが強くて最初は入店を迷ったが、店員さんが気さくに『ノー・ポーク、100%ハラルチキン』と説明してくれた。モモのジューシーさがケバブとはまた違う美味しさで感動した」（30代・在日パキスタン人ITエンジニア）
一方で、「日本語メニューのハラル表記が分かりにくい」「店によってスタッフのハラルへの理解度に温度差がある」といった指摘も一部の口コミで見受けられます。現場の誠実な姿勢が評価されている反面、表示の分かりやすさにはまだ改善の余地があると言えます。
