愛知県などを中心とした地域で歴史を重ねてきた国内の養鶉業（ようじゅんぎょう）は、徹底した衛生・品質管理のもとで新鮮な卵を全国へと届けている。業界の発展を支える日本うずら協会の関係者によると、うずら卵は単なる鶏卵の縮小版ではない。可食部あたりのビタミンB12や鉄分、葉酸といった現代人に不足しがちな栄養成分が、ぎっしりと凝縮された高栄養食材なのだ。
毎日の健康維持や美容を意識する層にとっても、一口サイズで効率よく栄養を摂取できる点は大きな魅力と言える。日本の丁寧な生産現場で育まれたうずら卵は、慌ただしい朝の栄養補給から夜の晩酌のお供まで、現代の食卓に彩りと豊かな価値をもたらしている。
