Q1：うな丼とうな重で使われているうなぎの質（天然や養殖、産地など）は違いますか？
A1：同じ店舗であれば、うな丼とうな重で鰻の品種や仕入れランクを分けることは基本的にありません。全く同じ仕込みの鰻を使用しており、違いは純粋に「蒲焼きの重量（匹数や部位）」と「器」です。
Q2：うな重の「松・竹・梅」で最もコストパフォーマンスが良いのはどれですか？
A2：鰻1匹を余すことなく使い、重箱一面に蒲焼きが広がる「竹（または上）」が最もおすすめです。ご飯と鰻の比率が完璧に計算されており、肝吸いも付いて最も満足度が高い標準スペックとなります。
Q3：山椒はどのタイミングでかけるのが一番美味しいですか？
A3：最初の一口、二口は何もかけずに蒲焼き本来の香ばしさとタレの味を楽しみ、中盤以降に味の変化をつける目的で使うのが理想です。鰻の上から直接かけるのではなく、鰻を少し持ち上げてご飯の上に軽く振ると、熱で山椒の爽やかな香りが立ち上がります。
