旅の大きなハイライトとなる食事業界においても、TAOYA西海橋のバイキングは宿泊記や口コミサイトで高い満足度を記録しています。大江戸温泉物語が培ったバイキングのノウハウに、地元・長崎の豊かな海の幸と山の幸がふんだんに盛り込まれています。
オープンキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる熱々のステーキや、新鮮な旬魚の刺身・握り寿司がライブ感たっぷりに提供されます。長崎名物の郷土料理や季節替わりの創作メニュー、色鮮やかなデザートまで目移りするほどのラインナップが並びます。もちろん、夕食バイキング時の地酒やワイン、生ビールなどのアルコールもすべてフリーフロー。料理とお酒のマリアージュを気兼ねなく楽しめる点が、家族連れから大人のカップルまで幅広い支持を集める決定打となっています。
