このノンフライ調理ブームを後押ししているのが、SNSや動画プラットフォームの爆発的広がりだ。特にバズレシピで知られる料理研究家のリュウジ氏がYouTube上で手軽かつ圧倒的に美味しいレシピを投稿したことで、若年層から主婦層まで一気に火がついた。
「油の後始末が面倒」「部屋に匂いが残る」といった従来の揚げ物料理が抱えるストレスを解き放つアイデアは、瞬く間に拡散。日本最大級のレシピ検索サイト・クックパッドでも「油なし 唐揚げ」の検索頻度が急増しており、家庭における唐揚げ作りの概念そのものが変わり始めている。
