ストロープワッフルを生活に取り入れるにあたり、把握しておくべきなのがカロリーと賞味期限の管理です。
一般的なストロープワッフル（標準サイズ1枚あたり約29g〜40g）の熱量は、1枚あたりおよそ130〜175kcalに達します。100g換算では約450〜470kcalとなり、原材料にバター、小麦粉、砂糖、水飴（キャラメル）をふんだんに使用しているため、糖質と脂質の密度が非常に高い菓子に分類されます。
栄養成分の目安（1枚・約35gあたり）：
- エネルギー：約150 kcal
- たんぱく質：約1.5 g
- 脂質：約5.5 g
- 炭水化物：約24.0 g
- 食塩相当量：約0.2 g
この高い糖分濃度と低水分構造のおかげで、未開封状態における賞味期限は製造からおよそ6ヶ月〜1年と、焼き菓子の中では比較的長く日持ちします。ただし、開封後は空気中の湿気を吸って生地が湿気りやすく、逆に乾燥するとキャラメルが硬化して風味を損ないます。
開封後は密閉容器やジッパー付き保存袋に入れ、直射日光・高温多湿を避けた冷暗所で保管し、2週間以内を目安に食べ切ることが推奨されます。夏場の高温下では内部のシロップが溶け出して生地から漏れ出す場合があるため、冷蔵庫の野菜室などで保管し、食べる直前にカップの上で常温〜微温状態に戻す工夫が有効です。
