虎ノ門ヒルズで今食べるべきソフトクリームの筆頭といえば、ステーションタワー地下2階「T-MARKET」に店を構える「DOLCE TACUBO CAFE（ドルチェ タクボ カフェ）」です。代官山の名イタリアン「TACUBO」のオーナーシェフ・田窪大祐氏がプロデュースするスイーツ専門店のカフェ業態としてオープン以来、連日多くのスイーツラバーを魅了しています。
看板メニューのソフトクリームは、一般的なバニラソフトとは一線を画すリッチなミルク感と、驚くほどキレの良い後味が特徴です。濃厚なコクを持ちながらも重たさを感じさせず、添えられたサクサクのクッキー生地や焼きたてフィナンシェとの温度差・食感の対比が絶妙な満足感を生み出しています。
さらに虎ノ門ヒルズエリアでは、季節ごとに登場する限定フレーバーや厳選茶葉を使用した和テイストのアイスクリームなど、各タワーのコンセプトに合わせた多彩な冷菓が揃っています。手軽なワンハンドスイーツでありながら、コース料理のデセールに匹敵する完成度を誇る点が、感度の高い大人たちに選ばれる最大の理由です。
